Külde Kumpir
Tarih: 4.10.2012 00:00:00
Hamza Yıldız
Daha çocuktum. Pazartesi sabahı rahmetli dedemle ninem pazara gelmişlerdi. Dedem pazarlığı yaparken ninem bizim evde kalırdı. Gelini ve biz altı torunuyla hasret giderirdi.

Vakit öyle olmuş, yer sofrası kurulmuştu. Ninemin getirdiği kocaman köy ekmeği dilimlendi. Kaşıklar dağıtıldı. Sininin ortasına buğusunun tadı başımızı döndüren bir koca tas patates yemeği geldi. Diz çökülerek oturulan ve sofra örtüsünün diz üzerinden karına kadar çekildiği sofrada iştahla karnımızı doyurduk. Ninem, şükür duasını ettikten sonra “ Gelinim sizin kumpirler bir isle (iyi) , bir islo tadına doyamadım “ demişti.

Patatesin bir adının da kumpir olduğunu o yerel muhacir ağzıyla ifade etmesi çok hoşuma gitmişti.
Çok sonraları patates yine hayatımıza kumpir olarak geri döndü. Büyük şehirlerin meşhur semtlerinde kumpir evleri açıldı. Ama kumpirin saltanatı uzun sürmedi. Çerezlere yenildi. Geleneksel yemeklere geri döndü.
Bana kumpiri tekrar hatırlatan “ Ali Hamza Çiftliğindeki” kadromuza dâhil olan Cemal Çun Hoca oldu.

Cemal Hoca biz fidan dikerken aldı kazmayı, küreği, tırmığı… Sabırla toprağı kazdı, tırmıkladı, temizledi.

Resimci olmanın kazandırdığı estetikle karıkları düzenledi.

Soğan, sarımsak, marul, maydanoz, tere, roka, ıspanak tohumlarını ekti.

O zaman daha bağ evimiz bitmemişti. Naylonlarla çevrili eski asma çardağının altında yağmur ve soğuktan korunmaya çalışıyorduk. Çoban ateşinin üzerinde isli çaydanlıklarda demlediğimiz çayları yorgunluğumuzun üzerine keyifle yudumluyorduk. Çay faslı bittikten sonra Cemal Hoca ateşin altındaki külleri çekti. Patatesleri külün içine gömdü. Üzerine köz çekti. Yarım saat sonra külün içinden çıkan patatesleri parmaklarımızın ucu yanarak soymaya başladık. Ortasından bölerek, buğusu tuz ekerek iştahla yemeğe başladık.

Unutulan bir tadın yeniden keşfedilmesi ne muhteşem bir olaydı.

Bu yazıyı “ Ali Hamza Çiftliğinin” bağ evinde geniş pencerenin camından nisan yağmurunu seyrederek yazıyorum. Meyvelerin çiçeğe ve yaprağa durduğu, dağların bahar rengine döndüğü o müthiş manzarada.

“Hocam senden daha ciddi yazılar yazmanı bekliyoruz” eleştirilerine sadece gülümsüyorum. Emekliliğimle birlikte toprağa dönüşün, doğayla bütünleşmenin, üretmenin, zevk ve heyecan duymanın, ikinci ama en önemlisi huzurlu bir hayatı kurmaktan daha ciddi ne olabilir ki?
Artık kendimi yaşama bencilliğini hak ettim sanıyorum.


Anahtar Kelimeler:
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
Yazarın Diğer Yazıları
BU ŞEHRİ SEVMEK (11 Aralık 2017 - Pazartesi)
MERHABA ÖZGÜRLÜK (18 Nisan 2017 - Salı)
Lamia (14 Ekim 2015 - Çarşamba)
MYDOST İSKELESİ ÇANAKKALE (10 Mart 2015 - Salı)
Lamia (19 Şubat 2015 - Perşembe)
Bahçeliye Çağrı (18 Ağustos 2014 - Pazartesi)
(14 Ağustos 2014 - Perşembe)
KIR ÇEŞMELERİ (16 Temmuz 2014 - Çarşamba)
Çayırlar Spor (25 Mayıs 2013 - Cumartesi)
Dostlar Meclisinde Musiki Ziyafeti (08 Mayıs 2013 - Çarşamba)
Foto Mehmet (05 Aralık 2012 - Çarşamba)
Hadi Gidelim (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Bu şehrin çocukları (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Ben bu şehri... (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Şiirler (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Hüznün busesi (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Ali Tümer'e saygı ve rahmet için (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Su Tadında Yaşamak (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Ali Hamza Çiftliği (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Kemal'e Mektup (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Çiçekler Konuşur mu? (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Ayıp Ortada Kaldı (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Çan'a Neler Oluyor? (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Ergenekon (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Güle Güle Demiyorum Kaymakam Bey (04 Ekim 2012 - Perşembe)
İş Yok, Kömür Yok Ve Burası Çan (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Bu Şehrin Delisi De Yok , Velisi De ! (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Eksiğimiz Ortak Akıl (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Lamia (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Devlet Bahçeli’ye İade-i Mektup (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Harman (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Çan'a Dair Politik Analiz (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Emekliler Kulübü (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Hüznün Duyguları Yakaladığı Gece (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Teneke Çatıda Yağmur Sesi (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Eski Ramazan Tatları (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Çocukluğumun Ramazanları (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Özgür Düşünce Ayrıcalığı (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Suda Kendini Gören Geyik (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Ufuksuzluk Sendromu (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Sevgiye Ulaşmak (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Arada Bir (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Mektup Yazdım Gül Yüzlü Yare (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Yar Dilinden Hüzündür Gurbet (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Bir Çan Romansı (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Yağmur Rahmettir (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Buse (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Her Yerde Kar Var (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Fabrika Sireni (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Bu Şehrin Çocukları (2) (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Bize Neler Oluyor? (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Kaymakam Bey'e Çok Açık Mektup (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Kaymakam Bey'e Arzuhalim (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Tebdil-i Mekan (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Artık Kurudu Gelincikler (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Hane Kapısı (04 Ekim 2012 - Perşembe)
TOHUM KADAR (04 Ekim 2012 - Perşembe)
BOZKIRDA BÜYÜYEN AĞAÇ (04 Ekim 2012 - Perşembe)
DOSTLARLA PİKNİK YAPMAK (04 Ekim 2012 - Perşembe)
İLK SÖZ VEYA İLK EMİR (04 Ekim 2012 - Perşembe)
KAYMAKAM BEYİ TEBRİK EDİYORUM (04 Ekim 2012 - Perşembe)
ÇANSPOR'DA OLAĞANÜSTÜ KONGRE (04 Ekim 2012 - Perşembe)
ELVEDA ESENLİK SOKAĞI (04 Ekim 2012 - Perşembe)
MOTOR SU KAYNATTI (04 Ekim 2012 - Perşembe)
DERMAN YANIBAŞIMIZDA (04 Ekim 2012 - Perşembe)
SARIBAŞ’IN KAHVESİ (04 Ekim 2012 - Perşembe)
OSMAN (04 Ekim 2012 - Perşembe)
KARŞIYAKAYA GEÇELİM… (04 Ekim 2012 - Perşembe)
PAŞA HAZRETLERİ (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Ama Aşk Var (04 Ekim 2012 - Perşembe)
Ama Aşk Var (29 Eylül 2012 - Cumartesi)
Yazar Deneme Yazısı (04 Mayıs 2010 - Salı)
Sayfa:
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
DOLAR
3.7967
EURO
4.6385
Çanakkale için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
06:43 08:28 13:27 15:50 18:08 19:40
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
-Çakmak kibritten önce bulunmuştur. -Kıta isimlerinin hepsi aynı harfle başlayıp aynı harfle biter. -Bilardo topu, sıkıştırılmış kağıttan yapılır.

Bunları Biliyor Muydunuz? 4
Yufka ile yapılan böreklerde tepsiye yaydığınız yufkaların üzerine eritilmiş margarin ve sütten oluşmuş karışımı dökerseniz böreklerinize ayrı bir lezzet katarsınız. Yufka ile yaptığınız böreklerin üstüne, böreği fırına vermeden önce bir yumurtayı, bir ş

Börek Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları